Jahrgang:  2010 begann mit einem späten Austrieb, ein verregnetes und kühles Frühjahr führte zu einer relativ späten Blüte, ebenfalls mit kühlen Wetterbedingungen. Der Sommer hatte kurze, sehr heiße Phasen, war aber im Wesentlichen ebenfalls eher kühler und regenreich. Die Temperaturen blieben stets recht moderat. Ein trockener und etwas kühlerer Herbst brachte gesunde Trauben, die aufgrund der extrem geringen Erträge auch gute Reifebereiche erreichen konnten.

Boden: Die Trauben vom Chardonnay Classic 2010 stammen fast ausschließlich von den Lagen des Wiener Bisamberges, ein einziger kleiner Weingarten befindet sich am Nußberg. Alle Weingärten befinden sich in einem vernünftigen Alter zwischen 15 und 30 Jahren. Die Böden am Bisamberg bestehen aus leichtem, sandigen Löss auf massivem Kalkstein im Untergrund und der Nußberg besteht hauptsächlich aus Muschelkalkverwitterungsboden, ebenfalls auf massivem Kalkstein.

Weingarten und Keller: Nach sorgfältiger Traubenselektion durch Handlese im Bereich Anfang bis Mitte Oktober und einem peniblen Aussortieren von Botrytis, werden die gesunden Trauben schonend gerebelt und nach etwa 3 Stunden Maischestandzeit mit einer pneumatischen Presse vorsichtig abgepresst. Die Vergärung erfolgte zu 85% im Stahltank und zu 15% in vielfach gebrauchten, großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Danach wird bei den Fässern die malolaktische Gärung durchgeführt und in etwa 14-tägigem Rhythmus die Hefe aufgerührt. Beim Stahltankteil entfällt die malolaktische Gärung, das Aufrühren der Feinhefe wird aber auch hier praktiziert. Nach vier bis sechs Monaten Lagerzeit im Gebinde wird der Wein zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.

Weinbeschreibung: Der Wein beginnt in der Nase mit verspielten Zitrusaromen, etwas Steinobst und einre feinen Kräuternote. Am Gaumen stoffig mit feiner Säurestruktur, rund und harmonisch, elegant und bereits sehr trinkanimierend, ein vielseitiger Speisenbegleiter, besonders passend zu leichten Fischgerichten und Meerestieren. Text: Weingut Wieninger

Link zum knackigen Chardonnay aus Wien -> Wieninger Chardonnay Classic 2010